Objectifs
Adduits vise à apporter des solutions pour réduire le recours à certains additifs et conservateurs ou éliminer leurs effets potentiellement négatifs lorsqu’on les utilise, tout en maintenant la sécurité sanitaire des produits.
Premiers résultats
attendus avant 3 ans
Les recherches porteront en particulier sur la neutralisation des effets supposés négatifs sur la santé, de l’usage des nitrites, tout en conservant leur contribution à la qualité des produits.
